Leite cru registra sétima queda mensal e pressiona rentabilidade no campo

O cenário de queda nos preços e o aperto nas margens

O valor pago ao produtor de leite atingiu R$ 2,2996 por litro em outubro, consolidando a sétima redução mensal consecutiva no setor. Essa trajetória de queda, que já acumula 14,1% de desvalorização real em 2025, é impulsionada por uma oferta que supera a capacidade de absorção do mercado interno.

• Média Brasil: R$ 2,2996/litro em outubro.
• Recuo anual: Queda de 21,7% em termos reais comparado a outubro de 2024.
• Acumulado do ano: Desvalorização real de 14,1% em 2025.

Desafios na captação e o peso dos custos

A produção seguiu em ritmo acelerado, com a captação industrial projetada para atingir o recorde de 27,14 bilhões de litros até o fim de 2025. No entanto, enquanto o preço do leite caiu, o Custo Operacional Efetivo subiu 0,22% em novembro, refletindo a valorização de insumos essenciais para a manutenção das fazendas.

Impacto nos derivados e no poder de compra

A pressão chegou aos laticínios, que enfrentam estoques elevados e desvalorização em produtos como o queijo muçarela e o leite UHT no atacado paulista. O produtor sentiu o reflexo direto na relação de troca: em outubro, foram necessários 28,4 litros de leite para comprar uma saca de milho.

• Leite UHT: Queda de 11,14% nos preços de atacado em novembro.
• Muçarela: Desvalorização de 3,69% no último levantamento mensal.
• Relação de troca: Alta de 7,1% no volume de leite necessário para adquirir milho frente a setembro.