Preço do leite ao produtor cai 25,8% em 2025 e pressiona margens no campo
Desvalorização real acumulada no ano atinge R$ 1,9966 por litro em dezembro; altos estoques e custos limitam ganhos.
Em dezembro de 2025, o valor líquido pago ao pecuarista brasileiro pelo leite caiu pelo nono mês consecutivo, atingindo R$ 1,9966 por litro. A retração mensal foi de 5,78%, consolidando uma perda real acumulada de 25,8% ao longo do ano.
O movimento é explicado pelo excesso de derivados em estoque, pelas condições climáticas favoráveis à produção ao longo de 2025 e pela manutenção de volumes elevados de importação, segundo o segundo relatório do Cepea/Esalq USP.
Oferta cresce e pressiona preços no campo
O recuo nos preços ao produtor reflete uma oferta que avançou de forma significativa em 2025. Segundo o Cepea, investimentos realizados no ano anterior, aliados ao clima favorável, impulsionaram a produção e a captação de leite.
Embora o Índice de Captação de Leite (ICAP-L) tenha registrado leve queda de 0,41% entre novembro e dezembro, o acumulado do ano apontou crescimento expressivo de 15,4%.
Indústria enfrenta dificuldades nas negociações
As indústrias também encontraram resistência na ponta final da cadeia. As negociações com os canais de distribuição seguiram pressionadas no encerramento do ano.
Em dezembro, as médias reais de preços da muçarela, do leite UHT e do leite em pó recuaram 1,38%, 6,67% e 0,79%, respectivamente, limitando a capacidade de repasse e dificultando a redução dos estoques.
Custos limitam poder de compra do produtor
Para o pecuarista, a queda na receita ocorreu em um contexto de custos que permaneceram elevados. Em 2025, o Custo Operacional Efetivo (COE) subiu 0,57% na Média Brasil.
A valorização do milho também pesou sobre o custo de produção: em dezembro, foram necessários 34,87 litros de leite para adquirir uma saca de 60 kg do grão, aumento de 9,04% frente a novembro.
“O preço do leite ao produtor captado em dezembro/25 caiu pelo nono mês consecutivo, fechando a R$ 1,9966 por litro na Média Brasil”, afirma Natália Grigol, pesquisadora do Cepea.
Importações sustentam estoques elevados
Apesar da redução no volume importado no último mês do ano, as compras externas permaneceram relevantes no balanço de 2025. Ao longo do ano, o Brasil importou o equivalente a 2,21 bilhões de litros de leite, volume apenas 5,9% inferior ao registrado em 2024. Esse movimento contribuiu para a manutenção de estoques elevados na indústria e limitou a recuperação dos preços no mercado interno.
Mesmo com sinais de resistência do consumo, a combinação entre oferta elevada e custos de produção apertados mantém a pressão sobre as margens do produtor. A expectativa do setor passa por um eventual ajuste no volume captado nos primeiros meses de 2026 e pelo monitoramento rigoroso dos custos, especialmente os ligados à nutrição animal.
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Referências:LEITE/CEPEA: Preços acumulam queda de 25,8% em 2025
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